Nos propositions gourmandes
Pour satisfaire toutes vos envies, deux espaces de restauration sont à votre disposition :
- Restaurant gastronomique Le Puy Tilleul : Espace dédié à la haute gourmandise, cette table élégante et contemporaine accueille gourmets et épicuriens qui trouveront une cuisine moderne basée sur l’excellence.
- Restaurant bistronomique La Petite Grange : À deux pas de l’hôtel, au cœur du village de Tournemire, vous trouverez à la table de La Petite Grange une cuisine bistronomique inventive inspirées par les recettes traditionnelles et les saveurs de produits régionaux de qualité
Olivier Cloteau
Olivier Cloteau se forme aux métiers de la restauration au lycée hôtelier de La Rochelle, sa ville natale. Par passion, il choisit de s’épanouir en cuisine et part à la découverte de nouvelles saveurs et techniques en Norvège et au Canada, développant ainsi une culture internationale en matière de gastronomie.
En 2023, alors qu’il est Chef exécutant du Restaurant La Petite Grange à Tournemire, il se distingue par l’obtention du Bib Gourmand décerné par le Guide Michelin.
Depuis, il affirme son souhait de faire partager sa passion et son goût pour les produits de qualité. Il aime sélectionner auprès des producteurs locaux des ingrédients de saison aux saveurs authentiques. Il les sublime par sa technicité et sa créativité. Olivier Cloteau propose ainsi une cuisine délicate et subtile avec parfois une touche iodée, influence maritime de ses origines charentaises.
Xavier Taffart
Distingué d’une étoile par le guide rouge Michelin pour son restaurant situé en Charente Maritime, Xavier Taffart collabore avec le Chef Olivier Cloteau pour l’élaboration des carte du restaurant La Petite Grange et du restaurant Le Puy Tilleul.
Fidèles à une démarche engagée en faveur des producteurs locaux, nos Chefs vous proposent une cuisine moderne basée sur l’excellence. Bousculant vos sens, ils vous invitent à partager une véritable expérience gastronomique.
Restaurant Le Puy Tilleul
Espace dédié à la haute gourmandise, cette table élégante et contemporaine accueille les gourmets et épicuriens qui trouveront une cuisine basée sur l’excellence et l’innovation.
Voir plusMenus à 65 €, 95 € et 120 €.
En semaine, à midi : formule entrée/plat ou plat/dessert à 45 €.
Informations & réservations
Le restaurant Le Puy Tilleul est ouvert du jeudi midi au dimanche soir.
Informations & réservations au +33 (0)4 71 47 45 43
La Petite Grange
À deux pas de l’hôtel, au cœur du village de Tournemire, vous trouverez à la table de La Petite Grange une cuisine bistronomique inventive inspirée par les recettes traditionnelles et les saveurs de produits régionaux de qualité.
Informations & réservations : www.lapetitegrange.fr